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逆転の発想

燕麦麦(エンバクムギ)
痩せた土地でも栽培が可能な穀物です。
しかし、ライ麦とは違い、寒さには弱く、馬鈴薯に耕作地を奪われてしまいました。
家畜飼料のエンバク麦。

スコットランド人は馬の飼料を食って、イングランドは食料(小麦)を食う。

エンバク麦を大量生産しているスコットランドをイギリス人が馬鹿にした言葉。

だからスコットランドは人間を輩出し、イングランドは馬(競走馬)を輩出するのさ。

綺麗な返し方・並びに逆転の発想です。

小麦も大麦もライ麦もエンバク麦もパンに加工できます。
ジャガイモ・タロイモ・サツマイモ・トウモロコシ・米もパンに加工できます。
でんぷん質を発酵できれば穀物は栄養価の高いパンに加工できるのです。

中でも【米】。
皮剥いて茹でれば食える食物ですが、日本の洋食化の極致でこんなの出たの。

◇GOPAN
gopan.jpg

米からパンを作るホームベーカリー。
これにも綺麗な逆転の発想が入っているのです。

明日に続く・・・
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